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组合滑梯本身是一种平移运动，组合滑梯通常包括多个部分，如直线滑梯、曲线滑梯、旋转平台等，但主要的运动方式是以整体沿着一定方向移动为主，因此属于平移运动。

至于滑梯餐厅，需要结合具体情况进行分析，如果餐厅内的滑梯是用来供人们用餐后滑动玩耍的，那么其运动方式也是平移，但如果滑梯餐厅的设计是指顾客可以通过滑梯进入餐厅的某个部分，那么这种滑梯的使用方式也是平移，顾客通过它从一个位置移到另一个位置。

组合滑梯和滑梯餐厅中的滑梯主要是平移运动，而不是旋转运动。